Depuis 2009
Une maison bâtie sur la passion
Quinze ans de cuisine sincère, de rencontres humaines et de savoir-faire transmis au cœur de Nice.
Depuis 2009
Quinze ans de cuisine sincère, de rencontres humaines et de savoir-faire transmis au cœur de Nice.
Notre histoire
La Maison Dorée a ouvert ses portes en 2009 dans le cœur historique de Nice, rue de la Préfecture. Antoine Vernet, alors jeune chef de retour des grandes brigades parisiennes, rêvait d'un lieu qui célèbrerait la richesse du terroir niçois tout en dialoguant avec la grande tradition gastronomique française.
Depuis, la maison a grandi, s'est bonifiée comme un grand vin. Ses murs anciens ont accueilli des milliers de convives — familles, amoureux, voyageurs de passage — tous unis par le désir d'une expérience culinaire mémorable.
Aujourd'hui, La Maison Dorée est bien plus qu'un restaurant. C'est un lieu de vie, un écrin gastronomique où chaque service est pensé comme un moment rare, à partager et à chérir.
Ce qui nous guide
Terroir & Provenance
Chaque produit est choisi à la source — marchés niçois, producteurs de la région PACA, pêcheurs méditerranéens. Nous connaissons le nom de ceux qui nourrissent nos assiettes.
Excellence & Savoir-faire
La rigueur technique n'exclut pas l'émotion. Chaque assiette est le fruit d'une maîtrise acquise avec patience, d'un geste répété des milliers de fois, toujours remis en question.
Hospitalité & Humanité
La gastronomie n'a de sens que partagée. Nous mettons un point d'honneur à ce que chaque convive se sente chez lui — accueilli, considéré, choyé.
Les artisans du goût
Antoine Vernet
Chef Exécutif & Fondateur
Formé auprès des plus grandes maisons parisiennes avant de revenir dans sa Provence natale, Antoine compose une cuisine du cœur, précise et généreuse, profondément enracinée dans les saveurs méditerranéennes.
Isabelle Moreau
Cheffe Pâtissière
Passionnée par les frontières du sucré et du salé, Isabelle imagine des desserts qui prolongent l'expérience culinaire bien après la dernière bouchée — des créations légères, précises, surprenantes.
Marc Duval
Sommelier
Avec plus de 400 références soigneusement sélectionnées dans notre cave, Marc guide chaque convive vers l'accord parfait — des vins de Provence aux grands crus de Bourgogne, avec passion et pédagogie.
La Maison Dorée est fière d'être reconnue Maître Restaurateur — une distinction qui certifie notre engagement pour une cuisine fait-maison de qualité, avec des produits frais et des techniques traditionnelles. Nous nous engageons également dans une démarche Terroir & Savoir-faire, valorisant les producteurs locaux de la région niçoise et provençale.
Maître Restaurateur
Cuisine fait-maison
Terroir & Savoir-faire
Producteurs locaux